jeudi 10 octobre 2013

Idée de menu

Pour ce menu pour 2, il vous faudra :

- Un sachet de 8 feuilles de brick
- Un pavé de saumon
- 1 courgette
- Des framboises
- Crème fraiche
- Sucre glace

Pour le plat : une aumônière saumon / courgettes

Superposer deux ou trois feuilles brick, mettez au centre les courgettes et le saumon coupé en dés, versez un peu de crème, assaisonnez, refermez à l'aide de cure dents ou de fil culinaire, en forme de besace ! Pour la cuisson, on badigeonne les feuilles de brick de beurre fondu, et enfournez 20-30 mins au four à 180°.


Pour le dessert : Croustillant de framboises & sa chantilly

Découpez deux feuilles de brick en triangle, les badigeonner de beurre fondu afin de les faire dorer au four ! Une fois les triangles doré, on passe au dressage : feuilles de brick (3), chantilly (préalablement montée avec de la crème fraiche mélangée au sucre glace), les framboises, une dernière feuille de brick et on sou-poudre de sucre glace !


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