Framboises sous mousse de mascarpone

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 250 Gr de framboises

- 200 Gr de mascarpone

- 2 œufs

- 50 Gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la mascarpone, le sucre et le sucre vanillé. Réservez au frais.

Montez les blancs en neige, puis y ajouter le sucre glace sans cesser de fouetter.

Incorporez les blancs en neige a la mousse de mascarpone, recouvrir et réserver.

Au moment de servir, répartissez les fruits dans des verres, puis les recouvrir d’une belle couche de mousse.

Décorez à volonté !

Variante : Tous types de fruits iront très bien pour cette recette !