Velouté de champignons à la moutarde

Ingrédients pour une personne :
- 25 Gr de champignons
- 1 pomme de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

Faites revenir la pomme de terre coupée en fines tranches (pour une cuisson plus rapide), l'oignon émincé, et les champignons pendant environ 4-5 mins.
Émiettez dessus le cube de bouillon.

Recouvrir d'eau pour environ 20 mins de cuisson.

Mettre les légumes dans le bol de votre blender, ajoutez la crème et la moutarde. Selon la consistance souhaitée versez le jus de cuisson au fil du mixage.

Dégustez chaud, c'est prêt !